Sommarsolsken

Två goda recept på vitkålssallader

Vitkålssallad med apelsin och valnötter



Ingredienser:
300 g vitkål
1 apelsin
50 g valnötter
2 msk rapsolja
1 msk citronsaft
1 krm salt
1 krm svartpeppar (nymald)

Gör så här:
Riv vitkålen fint. Skala apelsinen och dela i små bitar. Blanda vitkål och apelsiner med olja, citronsaft, salt, peppar och grovt hackade valnötter.

Håller sig fint i kylen några dagar.

Cole slaw:

Ingredienser:
300 g vitkål
2 morötter
1 rödlök
1 dl Majonnäs
1 dl crème fraîche
2 tsk dijon senap
svartpeppar (nymald)

Gör så här:
Börja med att strimla vitkål och rödlök i tunna strimlor. Riv morötterna tunt. Blanda i en skål. Blanda majonäs med créme fraiche, senap och peppar. Blanda dressingen med vitkål, morötter och rödlök ordentligt. Låt stå och dra en stund.